Курица в сметанном соусе с грибами

10 Июл 2018 | Автор: | Комментариев нет »

Курица и грибы очень часто сочетаются в различных блюдах, и всегда это что-то новое и неординарное. Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию тандем этих двух ингредиентов вместе со сметанным соусом, который удачно подчёркивает изысканный вкус каждого продукта.

Способ приготовления курицы в сметанном соусе:Грибы тщательно помыть, обсушить и порезать тонкими пластинками, затем пожарить на подсолнечном масле до образования золотистой корочки. При этом лучше разделить шампиньоны на две порции, и жарить их отдельно, чтобы они не получились тушёными.

вкусная-курица-с-грибами

Подготовленную курицу разделить на куски небольшого размера, и обжарить на сильно разогретой сковороде в течение пяти минут (2,5 минуты на каждую сторону). После этого курицу, грибы поместить в глубокую кастрюлю, при этом добавив соль по вкусу, меленые перец и парику. Если у вас нет такой кастрюли, вы можете купить ее на сайте http://i-posud.com.ua/catalog/brendyi/berlinger-haus/. Также там вы найдете другие кухонные наборы ведущих зарубежных брендов. Далее тушим на слабом огне в течение одного часа.

В это время приготовим сметанный соус. Для этого смешаем блендером молоко, сметану, горчицу и желтки. Добавить по вкусу щепотку мускатного ореха и соли. В сотейнике в течение 30 секунд пассировать муку на сливочном масле. Затем снять сотейник с плиты, и маленькими порциями, помешивая, ввести смесь из сметаны и молока. Избегать образования комочков. Полученный соус довести до кипения, при этом постоянно помешивая.

Приготовленный сметанный соус добавить к курице, и тушить готовить на слабом огне в течение 15 минут. Выключить плиту, и оставить курицу томиться под крышкой ещё 20 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг тушки курицы или филе;
  • 0.5 кг. грибов (шампиньонов);
  • 4 дольки чеснока;
  • 2 чайной ложки измельчённой паприки; соль и чёрный перец по вкусу.

Для приготовления соуса:

  • 200 грамм 20%-й сметаны;
  • 400 мл молока; два желтка;
  • 0.5 ч. ложки горчицы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 50 грамм сливочного масла; молотый мускатный орех; соль по вкусу.
Метки записи: , ,
Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля